Вкусная еда Главная | Рецепты | Регистрация | Вход | RSS
» ПОЛЕЗНЫЙ НАПИТОК!

» ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ
...

» ПОКАЗАТЕЛИ САЙТА

Главная » Статьи » Русская кухня

ТВОРОГ КАК ГОТОВИТЬ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ



О полезных свойствах творога знают все — даже грудные младенцы, в рацион которых педиатры рекомендуют вводить творог с 5—7 месяцев.
Творог погат витаминами, минералами и белком. 100 г творога полностью удовлетворяют суточную потребность человека в кальции.
Кроме того, творог настолько органично воспринимается нашим организмом, что входит практически в любую диету и помогает сохранить стройную фигуру.
Необходимые продукты:

Молоко.
Творог готовится из прокисшего молока. Для того, чтобы процесс пошел быстрее оставьте некипяченое молоко в теплой комнате и добавьте в него ложку сметаны или корочку хлеба.

В домашнее молоко, подогретое до температуры 35-37 градусов, положить сметану или простоквашу исходя из пропорции: 0,5 стакана на 2 литра молока. Емкость с молоком старательно укутать, и поставить в теплое место для сквашивания.

Готовность простокваши к приготовлению творога можно проверить достаточно легко: если ложечкой погрузиться в простоквашу, то её сгусток как бы "отломается" и заблестит гладкой поверхностью, и четко будет наблюдаться прозрачно - желтоватая сыворотка. Если молоко будет плохо сквашенным, то творога получится мало и он будет крупянистым, а из перекисшей получится сухой и кислый творог.
Простоквашу поставить на водяную баню и довести до температуры 45 -50 градусов. Через 3-4 минуты творожную массу отделить от сыворотки, переложить в марлю и выложить на дуршлаг. Если творог держать на водяной бане дольше - он будет жестким, \2) Простоквашу поставить на водяную баню и довести до температуры 45 -50 градусов. Через 3-4 минуты творожную массу отделить от сыворотки, переложить в марлю и выложить на дуршлаг. Если творог держать на водяной бане дольше - он будет жестким, "резиноподобным".

После того, как творог стечет, его нужно переложить в марлю, сложенную в два-три слоя марли или чистую хлопчатобумажную ткань и положить под небольшой груз для того, чтобы сыворотка окончательно стекла.3) После того, как творог стечет, его нужно переложить в марлю, сложенную в два-три слоя марли или чистую хлопчатобумажную ткань и положить под небольшой груз для того, чтобы сыворотка окончательно стекла.
Категория: Русская кухня | (07.05.2012)
Просмотров: 857 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
» РАЗДЕЛЫ САЙТА

» ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ДОМАШНИЙ САМОДЕЛЬНЫЙ КОНЬЯК

» РЕЦЕПТЫ САЙТА

© Copyright Вкусная Еда 2011-2016