ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ФИСТАШКАМИ

Нам часто хочется побаловать себя и свою семью каким-нибудь вкусным, необычным, но, в то же время, легким и полезным блюдом. И тут нам на помощь могут прийти различные оригинальные блюда из фруктов, готовить и кушать которые – сплошное удовольствие. Одно из таких блюд – фруктовый салат из апельсинов и бананов с фисташками. О том, чем полезен апельсин и о пользе банана можно говорить долго, а вот вкус этих фруктов в ансамбле с фисташками и другими ингредиентами этого блюда словами не передать – это нужно ощутить. Итак, Ингредиенты: - Бананы – 4 шт.; - Апельсины – 6 шт.; - Фисташки – 80 гр. (они должны быть несолеными, очищенными); - Молотая корица – щепотка; - Молотый кофе – 5 столовых ложек; - Тертый шоколад горький – 50-60 гр.; - Сахарная пудра – 1 столовая ложка; - Сливочное масло – 20-30 гр.; - Коньяк – 2,5-3 столовые ложки; - Мед – 1 столовая ложка. Способ приготовления: Первое, что нужно сделать для приготовления фруктового салата с фисташками – это тщательно промыть апельсины в горячей воде, а затем насухо вытереть их. После этого цедру апельсина отделяем от мякоти плода, бланшируем в кипятке и откидываем на дуршлаг. Мякоть плода очищаем от белой кожицы и пленки. Следующий шаг – корицу смешиваем с молотым кофе, доводим до кипения в 200-х мл воды, после чего сцеживаем жидкость через кофейный фильтр. Полученный экстракт соединяем с шоколадом, медом, коньяком и ждем до полного растворения ингредиентов и получения однородной массы. Тем временем, нужно нарезать бананы кружочками (толщина – 1 см) и соединить их с дольками и цедрой апельсина, тщательно, но аккуратно перемешав. Фисташки, сливочное масло, сахарную пудру выкладываем на сковороду (она должна быть с антипригарным покрытием) и глазируем. И последний шаг – выкладываем на блюдо фрукты, заливаем их кофейным соусом и выкладываем сверху глазированные фисташки. Из предложенного количества ингредиентов получится 4-5 порций прекрасного десерта, которым Вы сможете удивить не только своих близких, но и гостей на любом торжестве, ведь красивые блюда из фруктов, которые, к тому же, еще и очень вкусны, могут стать отличной заменой тортам, пирожным, конфетам и прочим сладостям.
1 2 3 4 5 Категория: Десерты \| (19.07.2013)
Просмотров: 1140 \| Рейтинг: 0.0/0