ГРАТЕН

Гратен - итальянское блюдо, популярное также во многих странах Европы и в Японии. Гратен запекается в духовке до золотистой корочки, это любимое блюдо многих. Как и спагетти, гратен можно приготовить разных видов. Гратен бывает из макаронных изделий, картофеля, но обязательный ингридиент этого блюда - сыр. Для приготовления гратена понадобится: 200 г макарон большой, 2 столовые ложки оливкового масла,1 измельченный зубчик чеснока, 200 мл сметаны, 200 мл сливок, 60 г свежего сыра, 15 г сливочного масла, соль и свежемолотый черный перец. Разогреть духовку до 190 градусов. В большую кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения с небольшим количеством соли и добавить макароны. Варить в течение 8 минут. Слейте воду, и сразу перемешайте макароны с оливковым маслом. Приготовьте емкость, достаточного размера для запекания 2х слоев макарон. Натрите емкость внутри зубчиком чеснока, разрезанным пополам. В миске перемешайте макароны со сливками и сыром. Приправьте солью и перцем и переложите в жаропрочную емкость. Запекайте в разогретой духовке 10-15 минут до появления золотистой корочки. Если вы хотите более насыщенный цвет, запекайте на несколько минут дольше.
1 2 3 4 5 Категория: Итальянская кухня \| (26.05.2012)
Просмотров: 1382 \| Рейтинг: 0.0/0