1. Морковь
2. Уже отваренная или консервированная фасоль.
3. Грибы маринованные
4. Сладкий перец
5. Лук
6. Соленые огурчики
7. Маслинки или оливки, можно ограничится чем-то одним, или использовать и то и другое.
8. Томатная паста
9. разнообразная зелень
10. Лимон
В первую очередь, измельчаем все вышеперечисленные овощи. Морковь и лук обжариваем вместе с томатной пастой. В отдельную кастрюлю кладем подготовленную фасоль, грибы и порезанные кубиками огурцы.
Добавляем маленький штрих – четвертинку лимона, которую потом вытащим, все ингредиенты заливаем водой (не много, вода должна просто покрыть овощи) и ставим на плиту. Когда овощи прокипят 1-ну или 2 минуты, можно добавлять обжаренные лук и морковь, две штучки лаврового листа, порезанный сладкий перец и оливки. Даем повариться супу еще пятнадцать минут, и наслаждаемся вкусным супом.
При подаче, дополним вегетарианскую солянку зеленью и ломтиком лимона, украсит ее и щепотка свежесмолотого перца.
